红烧金昌鱼
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message黛玉
都说吃鱼不会胖，所以晚餐我很多时候都会选择鱼。尤其是海鱼，海鱼我比较钟情于金昌鱼。肉比较鲜滑。
食材
金昌鱼
1000g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
葱花
适量
酱油
适量
耗油
适量
步骤
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1. 将鱼身清洗干净 -
2. 鱼身划十字花刀
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3. 姜+盐+料酒
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4. 将以上料摸遍鱼身腌制20分钟
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5. 油热将鱼放入
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6. 煎至两边金黄
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7. 调制酱油耗油水
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8. 加入调制好的酱油水
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9. 焖10分钟至收汁
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10. 装碟
小贴士
特别注意：
鱼加入姜+料酒腌制入味
鱼放入热油中，不要马上动，等表皮硬了，再翻另外一边。
鱼加入姜+料酒腌制入味
鱼放入热油中，不要马上动，等表皮硬了，再翻另外一边。