清炖鲈鱼
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觅芹逢
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲜鲈鱼两条
2.3斤
花椒
7颗
八角
1个
姜
6片
蒜
半头
盐
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
葱
3段
豆腐
1元钱的
步骤
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1. 鲈鱼清洗干净。因为鱼不大，家人又爱吃鱼，就买了两条。 -
2. 准备调味品，葱姜蒜适量，花椒7粒，提前放到砂锅里。（图片没有照全）
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3. 用姜先擦一遍锅底，热锅冷油。
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4. 放入晾干水分的鱼段，煎炒。可整条煎炒，也可切成段。
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5. 炒至鱼稍变色，加入适量开水。
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6. 砂锅提前预热一下，将炒锅内的鱼倒入砂锅。
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7. 大火烧开，小火炖煮.....
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8. 一边闻着鱼香，一边切好豆腐和葱花香菜。
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9. 炖2.3十分钟后，放入豆腐。再炖15分钟。（炖煮时间全说个人爱好，可长可短）
小贴士
蒸鱼一定要大火水开彻底上气了再蒸，不然会腥的