剁椒鲈鱼
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小星宇同学
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时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
小葱
2根
老姜
4片
剁椒
适量
蒜
2瓣
蒸鱼豉油
5勺
步骤
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1. 鲈鱼清洗干净，抹上盐，腌制10分钟。鱼头切下，鱼鳍切掉，从鱼背切块，鱼肚那不切断，放盘。 -
2. 小米辣剁碎，蒜瓣剁碎，姜切丝，葱切葱花。
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3. 剁椒蒜泥下锅用油炸香，铺在鱼身上。撒上姜丝，锅蒸6分钟，将盘里的水倒掉。再蒸2分钟。
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4. 出锅浇上蒸鱼豉油，撒葱花，油适量烧热浇鱼上。OK
小贴士
1.根据吃辣程度使用剁椒。2.蒸鱼的时间根据鱼大小。一般1斤半以下的鱼蒸9分钟左右。