酸辣黄辣丁
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国儿童不遗
老妈喊我给她女婿煮来吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄辣丁
两斤半
酸辣椒
适量
酸姜
适量
大蒜
小半碗
豆瓣酱
适量
青花椒
少许
酸青菜
适量
生姜
少许
醪糟
少许
盐
少许
花椒粉
少许
自制青花椒油
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 把买回来的黄辣丁破出来去除内脏和鳃，清理干净，加入少许盐、花椒粉、生姜和醪糟，拌匀放冰箱腌半小时左右。 -
2. 油锅烧热，加入豆瓣酱、大蒜、青花椒，炒香，加酸姜、酸辣椒、酸青菜，继续炒两分钟。加入开水熬十分钟左右。
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3. 加入腌制好的黄辣丁，煮五分钟，翻个身，再煮五分钟，加入鸡精，起锅，淋上自制的青花椒油，酸香麻辣！开动！
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4. 成品图
小贴士
1.不需要油煎，买小的
2.炒料小火加水大约刚没过
2.炒料小火加水大约刚没过