酸辣榨菜鸡丁
8108热度
103收藏
收藏
|
南方有约
美味脆口的榨菜丁，搭配鲜嫩滑口的鸡丁。酸辣微甜的口味，和不同的口感在涉及案件上融合跳跃......
榨菜丁我用是现成的即食榨菜丁，鸡腿肉切成适当大大小腌制，再用辣椒酱、干辣椒、酱油、醋和白糖调味大火爆炒，就成了一道酸辣甜可口的下饭菜。
榨菜丁我用是现成的即食榨菜丁，鸡腿肉切成适当大大小腌制，再用辣椒酱、干辣椒、酱油、醋和白糖调味大火爆炒，就成了一道酸辣甜可口的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
200g
榨菜丁
80g
盐
1/3茶匙
酱油
3茶匙
辣椒酱
5茶匙
米醋
3茶匙
白糖
3茶匙
干辣椒
适量
豌豆
适量
料酒
3茶匙
土豆淀粉
4茶匙
植物油
适量
步骤
-
1. 鸡腿肉去骨 -
2. 切成鸡丁
-
3. 加入盐、料酒、酱油、土豆淀粉拌匀抓腌下
-
4. 锅底适量油爆香干辣椒
-
5. 再加入辣椒酱炒香
-
6. 下入腌制好的鸡丁大火翻炒
-
7. 鸡丁变色紧缩后加入豌豆
-
8. 加入白糖、米醋调味
-
9. 后下入榨菜丁翻炒均匀，榨菜丁也完全受热后即可
-
10. 酸辣可口的榨菜鸡丁就做好了
小贴士
1、鸡肉先腌制过，辣椒酱和酱油本身也带有咸味，所以在炒制的时候就没有放盐
2、鸡丁抓腌下即可，不宜腌制过久，不然盐份会让鸡肉失去滑嫩的口感
2、鸡丁抓腌下即可，不宜腌制过久，不然盐份会让鸡肉失去滑嫩的口感
-
这道菜的其他做法
-
酸辣榨菜鸡丁——乌江榨菜
37收藏6.5万热度 -
豆米榨菜鸡丁
152收藏1.4万热度 -
酸辣笋菇鸡丁
755收藏6.3万热度 -
超级下饭菜——榨菜鸡丁
22收藏13.9万热度 -
榨菜鸡丁
22收藏5.3万热度
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度