酸辣韭菜
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ion颤抖
这道酸辣韭菜算是川菜了吧，麻辣酸甜非常好吃，是一位大厨的看家菜，只可惜我做出大厨的味道，只把做法分享给大家，大家试试吧
时间: 10分钟内
食材
韭菜
320g
红椒
130g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 韭菜洗净切断，红椒切小块
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3. 鸡蛋打散，加料酒，盐，温开水调匀
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4. 准备一碗料汁：醋和白糖一比一，加适量盐，花椒粉拌匀，在加入少许水淀粉调匀备用
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5. 先把鸡蛋炒好备用
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6. 在热一些油，可以多一点，油热后锅离火倒入辣椒粉
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7. 然后放入韭菜迅速翻炒
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8. 然后加入红椒快速翻炒
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9. 加入鸡蛋翻炒
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10. 倒入料汁快速翻炒均匀就可以装盘了
小贴士
炸辣椒面的时候，一定要离火后在放入，否则会糊锅
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