酸辣韭菜肉丝
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marshal火辣
天气越来越热，感觉越来越没食欲，所以把自己腌的泡菜取出了些，和菜菜一起炒来吃，试了几次，很好吃，酸辣过瘾，咳，看来肥肉又一次难以远离我了，减肥是件痛苦的事情，把嘴喂好，胃很满意，却又是幸福的事情
食材
韭菜
一把
里脊肉
一小块
泡姜
5片
泡红辣椒
7个
黑豆豉
一大勺
白糖
适量
盐
少量
生抽
少量
老抽
少量
料酒
少量
步骤
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1. 泡姜泡辣椒切碎（没有的话，蒜末姜末小米辣切碎替代） -
2. 韭菜洗净切段 备用
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3. 里脊肉洗净，切肉丝，用少量盐，糖，料酒，生抽，老抽，抓匀腌制10分
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4. 锅烧热，放油，油热后放入肉丝来回翻炒
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5. 完全变色后，稍炒会，盛出
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6. 锅里放少量油，豆豉放入，小火来回翻炒，炒香
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7. 豆豉炒香后，放入泡姜泡辣椒碎，来回翻炒出泡菜香。放白糖。来回炒匀
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8. 放韭菜，来回翻炒几下
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9. 放入肉丝，继续翻炒
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10. 韭菜变软后，放少量盐，炒匀盛出
小贴士
泡菜是关键，家里没有泡菜的那就用姜末和外面卖的小米辣的小泡椒也可，不能吃辣少放些。天热哈，不能为了过嘴瘾，结果急性肠胃炎啊.豆豉放的多的话，盐可不放