蒜瓣烧鲶鱼
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穆雁云冬
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时间: 1-2小时
食材
鲶鱼
一条
灯笼椒
若干
姜
若干
八角
若干
白糖
一勺
步骤
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1. 鲶鱼收拾干净后斩成块，飞水，捞出后过凉水（凉水一定要小水流，否则鱼块会很冲散） -
2. 国内倒油烧热，放入灯笼椒，姜，八角，爆香
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3. 将火调小，用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边，加入一勺白糖翻炒至糖完全融化
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4. 倒入红烧汁（宝宝用的是李锦记的），然后将鱼块倒入锅中翻炒（翻炒要小心，不要把鱼块弄碎）
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5. 加入两大杯的水，大火烧开后转中火炖20分钟
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6. 加入蒜瓣，继续中火炖10分钟，汤汁不用完全收干，鱼肉蘸着汤汁来吃更香
小贴士
喜欢豆鼓的，可以把豆鼓剁碎换黑胡椒