麻辣螺丝青鱼头
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祈祷
最近食欲不好，突然想吃点重口味，那就来个麻辣鱼头吧！
时间: 1-2小时
食材
螺丝青鱼头
1000g
辣椒
10颗左右
花椒
适量
葱姜蒜
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
生抽
适量
酒
适量
步骤
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1. 菜市场买的新鲜鱼头，让人剖开弄干净，忘拍照了！油锅烧热，放油，稍微多些，怕小了粘锅，二遍煎黄！ -
2. 放花椒辣椒，这样不会煎糊。煎黄后可放盐二勺，黄酒去腥，醋几滴，生姜，蒜，辣椒！酱油，这时要开小火，少量糖，这样汤会绸一些！
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3. 根据个人口味决定多辣
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4. 放水淹到鱼，大米烧开5分钟，转中伙5分钟，转小伴20分钟！
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5. 最后加生抽起鲜，因为没放味精用生抽代替的！爱吃香菜的可以放些上面！尝尝味道，真不错，这种麻我能接受！看上去还不错，朋友们你们学会了吗？
小贴士
如果怕腥煎好后也可以再加点黄酒去下味
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