豆腐泥鳅
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褂纯芈秘挛
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时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
1磅半
新鲜剁椒
3大汤匙
滑豆腐
一块
泡椒
8个
蒜（1/3剁蒜蓉，2/3切片）
二个
姜（全部切片）
一指
干椒
6个
花椒
一小碗
小青辣椒（环切成片）
2个
葱（一颗切成段，一颗切成葱花）
两颗
酒酿
一小碗
盐
适量
鸡精
适量
料酒
2汤匙
鲍鱼汁
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 泥鳅洗净，去内脏。 -
2. 葱姜蒜切片调料准备好
-
3. 葱姜蒜下热锅加入干辣椒炒出香味加入泥鳅接着翻炒，加料酒白糖耗油翻炒后加冷水煮开后小火焖二十分钟加入豆腐，大火收汁加盐和鸡精调味。
-
4. 香喷喷的豆腐泥鳅出锅
小贴士
熬的时候小火 ，时间长一些会更好吃。
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