泥鳅豆腐汤
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岫烟priority
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
加上豆腐一起煮，也算是传统的名菜哦，虽然我的做法特家常，但是很好喝呢！
加上豆腐一起煮，也算是传统的名菜哦，虽然我的做法特家常，但是很好喝呢！
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
250g
豆腐
350g
花生油
适量
腐乳
1块
葱花
适量
盐
适量
香菜
适量
步骤
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1. 泥鳅最好先养两天吐掉脏物，然后放约70度的水中去掉粘液后，再用清水洗净； -
2. 锅中热油，下泥鳅煎香；
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3. 把煎好的泥鳅拨到锅的一边，下豆腐煎一下；
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4. 然后倒入约850ml的开水；
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5. 盖上锅盖，把汤煮至奶白色；
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6. 然后加入调好的腐乳汁；
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7. 最后加盐调味，撒葱花和香菜即可！
小贴士
1，加腐乳汁是在网上学的，使汤更白更具风味；
2，腐乳汁有点咸，适量少加盐。
2，腐乳汁有点咸，适量少加盐。