泥鳅豆腐汤
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你画的像坨屎
泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
500g
嫩豆腐
1块
茶籽油
15g
盐
适量
姜
10g
步骤
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1. 野生泥鳅放清水里养几天，早晚换水 -
2. 沥干水，撒盐，立马盖上盖子
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3. 腌十五分钟
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4. 冲洗干净粘液，处理内脏
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5. 焯水
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6. 再冲洗干净，沥干水份
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7. 豆腐洗净切片，生姜去皮洗净切薄片
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8. 热锅倒油烧开，放姜片
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9. 放泥鳅翻炒均匀
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10. 倒入足够的清水，大火煮开转中火煮二十分钟
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11. 放豆腐再煮两分钟
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12. 放盐搅拌均匀
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13. 起锅装盘即可
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14. 慢慢享用吧！
小贴士
无