泥鳅豆腐汤
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单身discourse
我家是农村的,离我家不远就有一条河,说大不大说小也不小的一条河,夏天我们会在那里洗衣服,男孩子呢也喜欢在那里捞鱼抓蟹,要是遇到旱季,村人把水抽干了用来浇地,那样我们就可以摸鱼了,不光男孩子摸鱼,女孩子也会去一起摸鱼的,抓的最多的就是这泥鳅,现在想来小时候竟然能抓泥鳅,而现在我看着都有点害怕呢,做这道菜时还是当家的帮忙做的呢,说回过去哈,抓了泥鳅,大部分是让妈妈给喂鸡了,有时抓的特别特别多,妈妈会给我们做油炸泥鳅和泥鳅豆腐汤,那汤喝起来太美了,现在自己做来竟有种鱼腥味呢,还是想念妈妈的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
200g
豆腐
150g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 泥鳅买回来放水中养两天,期间换水。
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2. 锅中烧开水下入泥鳅焯水一分钟。然后洗去外层薄膜。
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3. 豆腐切块。
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4. 锅中放油烧热加入洗净的泥鳅煎出香味。
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5. 倒入适量开水、。
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6. 煮十分钟后倒入豆腐。
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7. 继续煮十分钟然后加盐调味即可。
小贴士
泥鳅买回后先养两天,使其吐干净脏东西。