泥鳅豆腐汤
5.9万热度
34收藏
收藏
|
黎呇别捏我脸猪_
古话说得好，泥鳅是水中人参，平民百姓也能消费得起，老公前段时间住院开刀，身体比较虚弱，那就炖个汤给他补补吧！呵呵！
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
350克
豆腐
350克
红枣
3枚
鹿茸
5片
香菇
7朵
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
土菜油
适量
步骤
-
1. 把泥鳅除去内脏，清洗干净。 -
2. 把香菇切个十字刀，生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用
-
3. 锅热放少许土菜油，等有油香后放入姜蒜煸炒，然后放入泥鳅煎成略黄，加入黄酒。
-
4. 移至沙锅内加入开水，再放入鹿、香菇、红枣，大火烧十分钟，捞去浮沫，转小火炖30分钟。
-
5. 空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下，过冷水。待用。
-
6. 30分钟到了，放入豆腐，少许盐，大火炖开了，加入香菜、鸡精，鲜美的泥鳅豆腐汤完成了。
小贴士
汤刚烧开时，浮沫一定要撇清。