泥鳅豆腐汤
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诗瑶
超鲜美的豆腐泥鳅汤,做法来了
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
300g
油
适量
盐
适量
豆腐
1块
生姜
5g
步骤
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1. 泥鳅放进自来水 -
2. 加点菜油和少许盐养两天
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3. 水烧开到约70-80度
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4. 把泥鳅过热水
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5. 2-3分钟后捞起
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6. 洗净
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7. 豆腐和生姜备用
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8. 油热锅后，放入泥鳅稍煎
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9. 放入姜丝和豆腐块
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10. 稍煎
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11. 加适量清水
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12. 10分钟烧开后加盐调味
小贴士
泥鳅过烫水能除黏液。
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