豆腐泥鳅汤
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女王的高傲以风
超鲜美的家常豆腐泥鳅汤,做法来了
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
400g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 备泥鳅，豆腐，姜。 -
2. 热锅加油，转小火。
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3. 将豆腐改刀下锅。
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4. 小火煎至豆腐外表酥黄。
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5. 另起汤锅加水煮开。
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6. 将煎炸好的豆腐下锅煮制。
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7. 另起锅加油下姜丝。
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8. 再将泥鳅处理好下锅。
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9. 煎至泥鳅出味干香。
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10. 再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。
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11. 大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。
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12. 最后出锅前加适量葱花即可。
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13. 一款泥鳅豆腐汤就完成了。
小贴士
泥鳅身上微带粘液，我们可用适量干面粉或是细盐搓洗，这样子的话就很清洗了。
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