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酸笋豆腐鱼头汤
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不正常人類栤絆
老同学知道我喜欢吃笋,回家去的时候,上山找冬笋去了,还帮忙加工料理成笋干、酸笋,给我发了顺丰快递过来。
感谢ING........

酸笋豆腐鱼头汤,满久前的照片,一直很懒,没整理出来。
冬天没出土就挖出来的笋芽,真的很嫩很嫩。
用山泉水泡出来的酸笋,纯天然,酸得够味,真心好吃。
冬天用砂锅滚鱼头汤,新鲜滚热辣。笋的酸、鱼的鲜,融合在一起,无敌好味。
时间: 10分钟内
食材
鱼头
500g
嫩豆腐
250g
酸笋
100g
适量
适量
蘑菇精
适量
姜片
适量
香菜
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 鱼头去鳃,剁件。
  • 2. 豆腐切块
  • 3. 香菜切段
  • 4. 砂锅注入少许食用油,烧热,下姜片爆香。
  • 5. 鱼头入锅,煎至两边金黄。
  • 6. 放入酸笋,略炒。
  • 7. 注入适量清水,煮沸。
  • 8. 把豆腐入锅,煮5分钟。
  • 9. 下盐和蘑菇精调味,最后放入香菜,出锅。
小贴士
鱼头最好选用大头鱼的鱼头
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