番茄豆腐鱼头汤
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想表白jack
孩子爱喝鱼汤，本来想买鲫鱼煲汤的，去到老乡那买鱼被告之卖完了，无奈只好买了半只鱼头，搭配豆腐和番茄，营养好喝的汤，喜欢的亲试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
400g
豆腐
350g
番茄
200g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
姜
适量
葱
适量
花椒
半勺
步骤
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1. 准备半边鱼头。 -
2. 准备一些嫩豆腐。
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3. 准备一个番茄。
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4. 鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
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5. 豆腐和番茄切块。
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6. 切点姜蒜葱香菜沫。
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7. 锅热油。
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8. 放入鱼头，加点花椒。
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9. 两面煎一下。
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10. 翻面也煎一下。
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11. 放入一大碗水。
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12. 大火烧开。
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13. 转小火慢煲30分钟，至汤变白。
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14. 放入番茄豆腐块。
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15. 煮几分钟，加盐，味精调味。
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16. 装碗，撒上香葱沫。
小贴士
1、鱼头先用料酒和姜丝腌一下，可以去腥和入味。
2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。
2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。
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