胖头鱼炖豆腐
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坁美丽的谎言奚的
父亲节的献礼
时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼
适量
豆腐
适量
花椒八角香叶
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 胖头鱼清洗干净，切花刀，用盐抹下，腌10分钟。过油煎下，定型即可。 -
2. 准备配料
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3. 豆腐切块。放了几颗虫草
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4. 锅中底油，所有配料进油锅
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5. 加开水入油锅，将汤水倒入砂锅。将鱼放入，加少许白酒。开火炖，中火20分钟。
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6. 20分钟后汤已经奶白了，加盐。
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7. 加豆腐。
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8. 再炖15分钟，上桌放上香菜。
小贴士
去腥第一步:鱼头两边的鱼鳍剪掉，肚子里的黒膜撕干净，鱼鳞鱼腮处理干净。