胖头鱼是抚顺大伙房水库的特产，以头大鲜美而得名。大伙房水库，又称萨尔浒。这里还有个传说 据说以前努尔哈赤为整顿军纪，把慌报军情的儿子杀死在湖边，因此当地人们就把这个湖叫成杀儿湖，就这样传到今天也就说成了谐音萨尔浒。至于这个大伙房的由来，很简单了，就是当年老罕王带军打仗在此埋锅造饭 所以也就形成了村子，叫做大伙房村，这个水库就建在了这里 就这样大伙房水库就诞生了。
每年冬捕开始，市民都争相购买，一条大胖头鱼可以吃一个正月了。