蜜醋北极虾
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思纬
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时间: 10-30分钟
食材
北极虾
400G
白萝卜
200g
江浙大红醋
适量
蜂蜜
适量
盐
适量
步骤
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1. 白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片 -
2. 摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉
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3. 北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出
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4. 焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分
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5. 取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐
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6. 拌匀
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7. 放入处理好的北极虾
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8. 把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用
小贴士
1.用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。
2.醋和蜂蜜的比例约为2：1。
3.如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。
另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。
2.醋和蜂蜜的比例约为2：1。
3.如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。
另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。