北极虾荷叶饭
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束的回忆不在唒
无意中在一家茶叶店看见有整张的干荷叶卖，就买了两张，想做那个荷叶饭尝一尝，不过，这种干荷叶还是清香味不够，要是有新鲜的就更好了。配料中我用了北极虾和腊肠，还有点芹菜叶，弥补了荷叶清香味的不足。
时间: 10-30分钟
食材
大米饭
200g
北极虾
50g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
腊肠
适量
干荷叶
适量
步骤
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1. 干荷叶提前用清水泡软， -
2. 北极虾剥去头和皮，腊肠切成小丁，
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3. 豌豆解冻，胡萝卜切成小丁，
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4. 锅里倒适量的油，把北极虾的虾头放锅里炒，
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5. 炒出虾油后，把虾头捞出去，
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6. 再倒入腊肠丁炒至变色，
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7. 把胡萝卜豌豆和芹菜叶倒进锅中，
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8. 加入适量的盐调味，
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9. 加入一勺料酒，
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10. 倒入少量的蚝油，
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11. 倒入胡椒粉，
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12. 炒匀后就关火
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13. 米饭里倒入生抽，拌匀， ，
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14. 把米饭倒一半在荷叶上，铺匀，
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15. 倒入一半炒好的菜，把虾仁摆在菜上面，
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16. 把剩下的米饭倒上，铺平，再倒入另一半炒好的菜，
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17. 把荷叶包好，用牙签固定，
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18. 放入蒸锅中，蒸十分钟左右，
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19. 从锅里取出为，去掉牙签，
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20. 把菜和饭拌一拌就可以了。
小贴士
干荷叶要泡时间长一点，完全泡软才能使用