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榴莲小餐包
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periodical企鹅
喜爱榴莲的亲,对榴莲热爱的程度可以用疯狂2个字来形容,但那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引,榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。其实榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;在东南亚很多做月子的妇女都食用榴莲,据说有下奶的功效,它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
  我以前不吃榴莲,自从玩了了私家烘焙以后,很多的亲都让我做榴莲口味的美食,我一直抗拒,后来尝试制作,没想到喜爱榴莲的客户那么多,从此欲罢不能,上了榴莲的瘾!最近学员朋友送我了几个榴莲,我就做了一款小餐包,做起来满屋榴莲飘香,口味真是好极了,喜欢滴亲可以尝试哦!
时间: 1-2小时
食材
高粉
400克
鸡蛋
1个
80克
黄油
40克
鲜奶
205克
4克
酵母
7克
杏仁片
适量
糖粉
40克
步骤
  • 1. 盖除了黄油所有材料,搅拌至扩展阶段,加入黄油,揉至出膜,放入盆中,保鲜膜密封
  • 2. 手套膜
  • 3. 放至温暖处发酵至2倍大
  • 4. 制作榴莲馅:榴莲肉加糖粉拌匀即可,如果嫌稀可以加少量低筋面粉,自己调节啊,别家太多,口感不好,冰箱冷藏备用
  • 5. 面团分割每份60克左右,盖保鲜膜,中间醒发20分钟左右
  • 6. 擀成圆形,包入30克榴莲馅
  • 7. 封口捏紧
  • 8. 放入烤盘中,烤盘规格28*28。我做的量多,大家可以自己调整。
  • 9. 继续温暖处发酵2倍左右,表面刷蛋黄液,撒杏仁片  
小贴士
烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W
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