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【柏翠幸福烘焙】猕猴桃牛角小餐包
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睫毛shipwreck
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】话说,俺昨天做了一款猕猴桃小餐包,刚刚做好的时候,与老公分尝了一个小餐包,膨松的面皮,配上甜甜微酸的猕猴桃果酱,真是一款不可多得的好餐包!老公连说“好吃!好吃!”
俺那个嘴很挑剔的宝宝,更是不客气的颁开一个餐包,直接就去舔那个猕猴桃果酱~~~宝宝一口气吃了大半个,连晚饭都不怎么吃。
看着还有一半的猕猴桃果酱,所以今天不妨就再接再厉,又做了一款猕猴桃牛角小餐包.
这个猕猴桃果酱做的牛角小餐包,比之猕猴桃小餐包,因为是单个烤的,所以更香,也更方便携带。
俺媳妇还带了2个到公司当早点哈---
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
猕猴桃果酱
150g
鸡蛋
1个
植物油
40g
4g
25g
奶粉
15g
发酵粉
4g
140g
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 把水,植物油,盐,糖,鸡蛋,放入面包桶
  • 3. 放入面包粉,奶粉,发酵粉,搅拌匀
  • 4. 把面包桶放入面包机,按“快速搅拌”键搅拌.
  • 5. 连续搅拌3个程序
  • 6. 把面团伸开,成比较坚韧的薄膜,
  • 7. 按“发酵”程序进行发酵至原来的2.5倍大
  • 8. 取出面团排气,分成8份均匀的面团,揉匀,用保鲜膜盖住醒25分钟.
  • 9. 揉成圆锥形
  • 10. 擀开来
  • 11. 放入一勺的猕猴桃果酱,末平,
  • 12. 从圆头那一边往下卷起,
  • 13. 两头做成牛角形状
  • 14. 放入抹了油的烤盘
  • 15. 烤箱底部放杯开水,烤盘放入烤箱进行二次发酵.
  • 16. 把发酵好的烤盘取出,在面包胚上刷层蛋液
  • 17. 在表面挤些沙拉酱做点缀
  • 18. 放入预热好的烤箱
  • 19. 上下火,175度,烤22分钟左右即可.
小贴士
1.猕猴桃果酱的做法请查看;。这里就不发了。
2.刷蛋液,最好是蛋黄,这样面包表面颜色更好看.
3.每个人的烤箱温度都有差异,根据自己家的烤箱掌握时间.
4.举一反三,可以用很多款果馅做牛角面包.
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