雪花小餐包
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筱原c
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
低筋面粉
30g
牛奶
140g
蛋液
20g
盐
2g
抹茶粉
3g
酵母
3g
糖
45g
黄油
20g
蔓越莓
55g
步骤
-
1. 厨师机盆洗净，将除黄油和蔓越莓干以外的材料依次将液体粉类倒入盆内，盐和酵母必须分开放 -
2. 我用的是海氏的厨师机，先低速2分钟后转2档，转15分钟后加入软化的黄油，再2档8一10分钟
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3. 将揉好的面团轻轻拉出手套膜
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4. 做好的面团盖上保鲜膜，室温发酵40分钟
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5. 将发酵好的面团排气后，揉入蔓越莓干，平均分成5份，盖上保鲜膜静置15分钟
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6. 将面团分别再次揉匀搓圆，放入学厨的加深披萨烤盘内
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7. 放入烤箱，启动发酵功能45分钟，记得放上一碗热水哦！
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8. 烤箱预热180度，发酵好的小餐包表面均匀地筛上面粉
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9. 用锋利的小刀切出雪花的纹理
小贴士
因每个品牌的面粉吸水量不同，所以牛奶最好是慢慢添加进去哦！
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