玫瑰花小餐包
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使人ascend
以前也做过玫瑰花面包，这次学到了另一种做法，我觉得花型更漂亮，如果用圆模效果应该更好。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
115g
鸡蛋
1个
黄油
20g
盐
2g
糖
20g
酵母
3g
紫薯馅
100g
步骤
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1. 面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟 -
2. 放入10克黄油再和面20分钟
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3. 进行发酵
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4. 发好的面团排气分成12份，醒15分钟
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5. 取一块面团擀成圆形，用直径4厘米左右的小圆碟压出圆形，用刮板去掉多余的边。如果怕麻烦，直接擀圆形就行。
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6. 表面涂上融化的黄油，用刮板分成四份，中间不要割断
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7. 把8克左右的紫薯馅搓圆放入中间
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8. 用一边包起
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9. 对称的另一边再包起
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10. 再第三边包住
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11. 全部包住，接口要往面皮上压紧点
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12. 放入模具，圆形模具更好，进行发酵
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13. 放入模具，圆形模具更好，进行发酵
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14. 烤箱预热，上下火180度烤13分钟左右，上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，不要太湿。上色严重时盖上锡纸。多余的边料再可以做两个玫瑰花。
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