南瓜花朵小餐包,食材搭配丰富,健康营养早餐
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之之之之-
万圣节气氛超浓,菜场都是商贩们南瓜的叫卖声,看来最经典的万圣节南瓜元素,都已经深入人心了,于是我也凑热闹买了好多南瓜,各种食物做起来。南瓜其实是一种很有营养的食物,富含多糖类物质,能提高人体免疫力,富含的果胶能降低体内胆固醇,保护胃黏膜。它还含有丰富的矿物质和人体所需氨基酸,而且合适大多数人群食用。今天分享的是,用南瓜来制作的一款小餐包。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200克
南瓜泥
75克
牛奶
70克
糖
15克
盐
2克
干酵母
2克
黄油
15克
牛油果
1个
花生酱
适量
金桔
2个
花生荸荠黑豆浆
1杯
步骤
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1. 选择绿色那种,比较干的南瓜,切块蒸熟。
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2. 用勺子压成泥状,如果是水分比较多的南瓜,牛奶量需要适当减少。
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3. 除黄油,和早餐搭配外的所有材料,按照液态到粉的顺序,最后加入干酵母。放到和面盆中。
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4. 揉到光滑,继续加入室温软化的黄油。
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5. 继续揉面,直到可以拉出大片的膜。
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6. 采用了一次发酵的方法,直接开始分割面团,等分成8个面团,滚圆。
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7. 用一个花朵的模具,压出痕迹。
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8. 用硬质刮板,按照标记,切出花瓣。
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9. 俩边的面团捏起来,就组成了一个花朵的模样。
小贴士
1、用到了一次发酵的面包,液体量可以适当的多一点点,会更加的柔软。2、牛奶不要一次性倒入,所有的面粉吸水率不同,先预留10克,再添加。3、揉面到能拉出大片膜即可,小面包类,无需出手套膜。4、发酵不要发过,发过就成胖花朵了。
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