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南瓜花猪肉馅包子
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这南瓜花是在我家露台用大花盆种的南瓜,经过几个月的精心打理,南瓜藤上长了好多的南瓜花,黄黄的花朵,金灿灿的,特别的漂亮。看到那些金灿灿的南瓜花开了好多的花,都是不舍得丢掉,每次都摘下来一部分入菜。每年我都喜欢种上几棵,别小瞧南瓜,它的全身可都是宝呢。南瓜不仅能入菜,做美食、做粥都超级好吃,而且南瓜花也不示弱,也可入菜,做汤、包馅、煎南瓜花包等,味道和口感都很不错呢。这款包子还是十一月前做的呢,忘记了整理。这款包子里面装满了用南瓜花配制的馅料;吃上一口,清新的味道,营养丰富;使人食欲顿增,而且别有一番风味呢!
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
猪肉
250g
南瓜花
300g
豆腐泡
100g
酵母
2g
适量
适量
小葱
3颗
1块
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 面粉加酵母,加入适量的温水
  • 2. 和成光滑的面团之后,盖上保鲜膜,放到温暖处进行发酵
  • 3. 准备猪肉、豆腐泡、姜、小葱
  • 4. 将猪肉和豆腐泡切成碎粒
  • 5. 加入油、生抽、五香粉和盐拌匀
  • 6. 南瓜花提前洗净,控干水分
  • 7. 取出南瓜花心,将南瓜花切成细丝,然后再切成末
  • 8. 将切好的南瓜碎放入肉馅里充分拌匀
  • 9. 取出面团,排出气体
  • 10. 分成大小均匀的面剂子
  • 11. 将面挤子擀成圆皮
  • 12. 取一个面皮放上馅料
  • 13. 包成带褶的包子形状
  • 14. 盖盖醒30分钟后,开大火蒸15分钟关火,在虚蒸5分钟。
  • 15. 成品出炉啦!
小贴士
1、吃南瓜花,最好在清晨摘取为佳。
2、提前将南瓜花洗净,控干水分,在切成细丝,然后切成末。
3、南瓜花水分大,切碎后易出汤,最好先用油拌一下封锁水分。
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