您的位置: 首页>菜谱分类>鲜肉榨菜月饼
鲜肉榨菜月饼
6.6万热度
33收藏
汉尼拔pitch
烤箱买回来的第二件作品,今年中秋吃自己做的月饼,味道不一样,做的过程中感觉很有乐趣. 中秋前一天下午做的,小哲幼儿园接回来正好可以吃.我做了18个(数字蛮吉利的么,呵呵).哲爸晚饭后吃了三个,我吃了三个,小哲只吃了一个(他对这种饼啊糕啊都不大感兴趣)但是他给了我好多个大姆哥.昨天饼干拿去幼儿园,受到老师小朋友的一致欢迎,老师还安排时间让小哲给全班小朋友讲了做饼干的过程,老师今天早上还在跟我说,可惜烤箱太大,拿拿不方便,本来还想让我到幼儿园带小朋友一起做呢.
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
160G
猪油
70G
70G
低筋面粉
150G
肉末和榨菜加盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
步骤
  • 1. 将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.
  • 2. 将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G
  • 3. 将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.
  • 4. 撰写制作步骤
  • 5. 撰写制作步骤
  • 6. 全部做好后放置醒15分钟
  • 7. 将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.
  • 8. 撰写制作步骤
  • 9. 撰写制作步骤
小贴士
做好的白皮可以放冰箱里保存,但是最好要用密封袋!里面倒入少量的油!制作过程中皮干的话不要加水,加少量的油揉均匀即可!包入馅料后放入烤箱170或180度中层烤10分钟即可!烤好的皮有一点硬,是正常的,回油3天就会很润的,天气热最好放冰箱保存!我用的抹茶粉是青岚的!我做的是50克一个的,皮用15克,35克馅搭配!
这道菜的其他做法

鲜肉榨菜月饼

86收藏
10.6万热度

苏式鲜肉榨菜月饼

59收藏
7.5万热度

苏式鲜肉榨菜月饼

75收藏
5.6万热度

鲜肉榨菜月饼

143收藏
4.7万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱