可可面包
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credit孤独
无意中看到一位大师做的面包，诱惑到我了，说做就做，买了材料立马动手。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220克
牛奶
125克
鸡蛋
1个
糖粉
30克
可可粉
30克
即发酵母
4克
盐
2克
无盐黄油
25克
步骤
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1. 准备好食材并称好重量。 -
2. 面包机内放入牛奶与鸡蛋。
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3. 再放入面粉，对角放上盐，可可粉，糖。酵母放中间，挖个小坑盖起来。
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4. 启动揉面程序，我用了二十分钟，接着加入软化的黄油，继续揉面程序二十分钟。
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5. 把揉好的面团整圆，放玻璃碗里 ，盖上湿布或保鲜膜室温发酵。
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6. 发酵至2到2.5倍大，用手在面团上轻戳一下，面团不反弹不回缩，发酵完成。
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7. 用手掌将面团轻按排气。
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8. 面团分成四份，每份约重100克，松弛十五分钟。
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9. 松弛好的面团擀成牛舌状。
小贴士
可可粉可以换成咖啡粉，做出来是咖啡味道的面包。可可粉不要全加进去，十克就行了，还有的留着筛在面团上。
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