红豆沙肉松可可面包
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我觉得很酷啊啊啊
红豆沙、肉松、可可三种味道搭在一起真的很和谐。这款面包没有黄油，玉米油代之。水量稍大，可以预留一部分，根据情况添加。方子是自己随手配的，关于水量及烘烤时间请根据实际情况调整。
时间: 1-2小时
食材
高粉
355g
可可粉
12g
水
240g
糖
55g
盐
4g
玉米油
18g
巧克力豆
25g
红豆沙、肉松
适量
酵母
4g
步骤
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1. 第一部，和面。将水，高粉，可可粉，糖，盐及酵母放进面包机，然后用筷子搅拌均匀。选择自定义和面，一共13分钟。 -
2. 第一次和面结束后加入玉米油及巧克力豆，再选择一次自定义和面。
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3. 两次和面结束，面团已经很光滑有弹性了。选择发酵或者酸奶模式，大约一小时时间。
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4. 面团发酵至两倍大，手指沾点粉戳个洞不回缩不塌陷就好了。发酵好后用面包机搅拌一会或者取出自己排气。
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5. 我用的肉松及红豆沙，这个豆沙真的挺好吃的，不是特别甜，口感也很好，所以我放的比较多。
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6. 将面团平均分成四分，取一份擀开，挤上豆沙撒上肉松，然后卷起来，收口处捏紧。
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7. 依次做好四个放进烤箱用发酵档进行二发。可以喷点水让烤箱内增加湿度。
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8. 大约40分钟左右，待面团体积发酵至两杯大小就好了。接着撒粉，割口子。忽略我割的面目全非的面包。
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9. 送进预热好的烤箱，180度，上下火，中层。烘烤大约25分钟。取出后放凉开吃！
小贴士
1、粘米粉即是大米粉；
2、注意不要用力按压松糕粉，否则成品不松软。
2、注意不要用力按压松糕粉，否则成品不松软。
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