豆沙肉松面包
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burglar彷徨
今是“五一国际劳动节”，在此向好豆们问好，节日愉快，谢谢好豆工作人员，你们辛苦啦。今做这款小点心，以表示庆贺。这款面包表面肉松吃口香脆，感觉特别好。
时间: 1-2小时
食材
特精粉
500g
鸡蛋
1个
奶粉
25g
水
190ml
玉米油
45g
白砂糖
40g
酵母
6g
豆沙馅
160g
蛋液
适量
肉松
适量
步骤
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1. 皮料：特精粉 500克，水 190克，鸡蛋1只，奶粉 25克，玉米油 45克，白砂糖40克，酵母 6克。 馅料：豆沙馅 160克。 辅料：蛋液 少许，肉松 少许。 -
2. 所有皮料入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。
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3. 面包机进行揉面工作。
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4. 接着发面工作，面团发酵2-3倍。
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5. 发酵好后，取出分成六份，每一份用擀面杖擀长（排气）。
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6. 再卷起。
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7. 每个捏圆。
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8. 盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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9. 接下来，取一个剂子，搓成长条、放上豆沙馅，摊平。
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10. 最后卷起来。
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11. 很快六个都包好了，放烤箱内第2次发酵约40分钟。
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12. 发酵完成后，取出刷上蛋液。
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13. 再撒上肉松，入烤箱烘烤。
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14. 烘烤温度180°C，40分钟（视各家烤箱而定）。
小贴士
第2次发酵可以将一碗温水放入烤箱底部。
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