您的位置: 首页>菜谱分类>奥利奥可可面包棒
奥利奥可可面包棒
2.7万热度
133收藏
想喝醉
这个面包低糖、低油,没有鸡蛋,如果只吃面包太寡味,搭配淡奶油和奥利奥饼干一起,面包的口感和味道更丰富、更美味。因为面包本身是低糖低油,所以就算搭配了淡奶油,糖和油摄入量不是很高。以前我也很喜欢买奶油面包吃,接触烘焙后才知道,那些在夏天也不会融化的奶油,其实是含反式脂肪酸的植物淡奶油,别被植物两个字误导了你,上网搜索一下就知道危害了。
时间: 10-30分钟
食材
面包粉
250克
细砂糖
15克
5克
酵母
3克
黄油
15克
奶粉
7克
179克
可可粉
11克
淡奶油
180克
细砂糖
20克
奥利奥小饼干
18块
步骤
  • 1. 将水、糖、盐、奶粉和可可粉倒入面包桶里
  • 2. 倒入面包粉
  • 3. 加入黄油和酵母,将面包桶放入到面包机里
  • 4. 和面24分钟左右,和至扩展阶段即可
  • 5. 面团发酵两倍大(室温高的话,可以直接在室温下发酵),将发酵好的面团取出按压排气,分成6等份,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
  • 6. 将松驰后的面团擀成长椭圆形,长边压薄
  • 7. 从上往下卷起,放在不粘烤盘上
  • 8. 放入烤箱内,选择发酵档37度,发酵50分钟(烤箱内放置一碗热水,使面包坯有一定的湿度,否则发酵后的面包坯会过干)。
  • 9. 东菱K40C烤箱预热165度,中下层,烘烤15分钟
  • 10. 面包做好后,取出晾凉,用面包刀在面包上方中间切开,淡奶油加糖隔冰水打发,装进裱花袋,将奶油挤在切口里面,放上奥利奥小饼干,最后撒上糖霜即可
小贴士
配方里的水量仅供参考,不同面粉吸水性不同,可以先预留10克左右的水,看和面情况再逐渐添加。
这道菜的其他做法

意大利面包棒

99收藏
2.2万热度

意大利面包棒

775收藏
7.4万热度

可可面包

94收藏
2万热度

芝士意大利面包棒

715收藏
14.9万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱