芝麻面包棒
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菏云抗成瘸
面包棒沾满芝麻，吃起来满是芝麻香，做成一根根细长条，秋游带上芝麻棒，吃起来方便极了。下面分量大概可以做17条面包棒。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
鸡蛋液
25g
耐高糖酵母
2.5g
黄油
25g
细砂糖
35g
盐
3g
水
120g
白芝麻
适量
步骤
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1. 酵母溶于105克水里，加入高筋面粉175克 -
2. 用手揉成面团即可
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3. 盖上保鲜膜，室温下发酵四倍大
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4. 将发酵好的中种面团撕成小块放讲面包桶内，加入25克水，25克蛋液，糖、盐、奶粉
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5. 最后加入剩余的高粉和低粉，启动面包机和面程序，和面15分钟
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6. 加入小块黄油，继续和面15-20分钟左右。
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7. 和好的面团取出，盖保鲜膜松驰20分钟，分割成30克/份，滚圆
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8. 每份擀平擀长
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9. 卷起，盖保鲜膜静置3分钟
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10. 案板上撒芝麻，将卷起的面团搓长
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11. 沾满芝麻，放烤盘上。烤盘内置一碗热水，烤盘放入，开启烤箱发酵档50分钟。
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12. 烤箱预热165度，发酵好的面包坯涂蛋液
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13. 中下层烤15分钟。烤好的面团棒放晾架上晾凉。
小贴士
1、水量仅供参考，依面粉吸水量增减。
2、烘焙时间依各自烤箱脾气而定，最后几分钟留意。
2、烘焙时间依各自烤箱脾气而定，最后几分钟留意。