芒果慕斯流心蛋糕10寸
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昭笑笑
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
92g
鸡蛋
6只
砂糖
40g
柠檬汁
15g
稻米油
40g
牛奶
55g
芒果泥
650g
吉利丁片
7块
淡奶油
450g
芒果肉
250g
芒果流心
150g
镜面
适量
凉开水
250g
果粉芒果味
35g
步骤
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1. 蛋黄+牛奶+砂糖+稻米油筛入低筋粉搅拌均匀无粒粒 -
2. 蛋白打发至弯勾十砂糖分三次加入
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3. 蛋白混合蛋黄
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4. 我用长帝烤箱，烤箱预热130度烤60分钟，出炉到扣放凉备用
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5. 芒果切粒
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6. 芒果打成糊十砂糖十吉利丁片( 隔热水溶化)搅拌
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7. 芒果流心
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8. 淡奶油慢挡打发十砂糖
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9. 淡奶油打至9成
小贴士
不喜欢吃甜放小点砂糖做蛋糕底，字有点丑啊。
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