8寸芒果慕斯抹茶蛋糕
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一两cite
慕斯/mousse为现今高级蛋糕的代表！看看诱人的颜色，浓得的芒果味，直击人的食欲！
如果对生日蛋糕抹奶油，裱花有困难的亲，可以尝试这款蛋糕！再加上炎热的夏天，做一款，简直绝了……
我这里用的厨师机是“优阳厨师机XH876”
如果对生日蛋糕抹奶油，裱花有困难的亲，可以尝试这款蛋糕！再加上炎热的夏天，做一款，简直绝了……
我这里用的厨师机是“优阳厨师机XH876”
时间: 1-2小时
食材
慕斯主体材料：
适量
8寸抹茶蛋糕
一片
淡奶油
3g
吉利丁片
1片
细砂糖
10g
芒果肉
50g
酸奶
50g
慕斯底材料：
适量
消化饼
150g
黄油
50g
镜面材料：
适量
清水
100ml
装饰材料：
适量
芒果片（青一点的芒果，切成2-3mm）
10片
黑巧克力
20g
步骤
-
1. 制作慕斯底。用把150g的消化饼用厨师机打碎 -
2. 50黄油隔水融化成液体状，倒入消化饼碎里，拌均匀
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3. 接着倒入8寸模具，压平。放入冰箱里冷藏
-
4. 取3片吉利丁片，放入冷水泡软
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5. 把400g淡奶油，用厨师机打发至6分发，出现纹路，放入冰箱冷藏
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6. 取200g打好的芒果酱，隔热水加热，然后在芒果里加入50g酸奶，搅拌均匀
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7. 再加入40g细砂糖，把糖搅拌至完全融化
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8. 加入泡软的3片吉利丁片，搅拌至充分均匀。从热水中取出
小贴士
温馨提示:自发粉在外面超市那些都有得买的，如果亲们想用面粉也行的哦！不过用面粉要自己加泡打粉，小麦定粉，，，比较麻烦。还有要说的我都在步骤说，还有什么问题可以评论问我。
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