抹茶玛德琳
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墨衣过忘川丙
此配方做【乐葵】玛德琳硅胶模具50连模，正好一盘。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
30g
黄油
30g
白砂糖
30g
鸡蛋
25g（半个）
泡打粉（可不用）
1g（1/4小勺）
抹茶粉
2g
步骤
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1. 将黄油放入微波碗中 -
2. 放入微波炉高火加热1分钟
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3. 黄油融化成液态，冷却至不烫手。
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4. 等待黄油冷却的同时，可以做玛德琳面糊。鸡蛋打散，用半个，约25g
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5. 加入白砂糖，搅拌均匀至糖融化。（我用了一个鸡蛋，做双份烤两盘）
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6. 筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉，搅拌均匀。
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7. 抹茶面糊比较浓稠，可以画出纹路。
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8. 加入冷却的黄油
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9. 搅拌均匀
小贴士
蛋糕面糊静置的时候，如果夏季就放冰箱冷藏，如果冬季天气冷可以放在凉爽处也是可以的。静置好后再放室温搅拌一下再入模烘烤。
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