抹茶玛德琳
8.1万热度
726收藏
收藏
|
大概我在等你
“最性感的糕点”，这是很多人对玛德琳的评价。可能是审美观的落差吧，我始终没有决出它如何的性感，仅仅是因为那鼓鼓的样子？
时间: 1-2小时
食材
低粉
100g
砂糖
80g
鸡蛋
2枚
黄油
100g
泡打粉
2g
抹茶粉
4g
步骤
-
1. 鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化。 -
2. 把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，打匀。
-
3. 筛入低筋面粉与泡打粉均匀的混合物，撒入抹茶粉。
-
4. 以不规则地搅拌均匀，以免起筋。放入冰箱冷藏一小时。
-
5. 把冷藏过的面糊装进裱花袋中，挤压入模具凹槽中。
-
6. 烤箱180度预热，用170烤20分钟。
-
7. 烤至玛德琳蛋糕边缘起色，中间鼓起“小肚子”。
小贴士
无