6寸酸奶蛋糕
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若云屎太浓
这次的酸奶蛋糕比上次更细腻，不过烤的时间有些长了，顶部上色太深，仍有遗憾。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
30g
玉米淀粉
10g
酸奶
100g
白砂糖
30g
玉米油
20ml
步骤
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1. 蛋清蛋黄分开，在蛋黄中加入酸奶，玉米油，把低粉和玉米淀粉过筛后加入，然后搅拌均匀成蛋黄糊 -
2. 打发蛋白，一开始先加三分之一的糖打发，然后再到如图所示的鱼眼泡时再加三分之一
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3. 开始出现纹路并且泡沫细腻时再加最后三分之一的糖
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4. 打发到湿性发泡（这次打发的有些过了，出现小弯钩即可）
小贴士
要注意不要让表面烤焦，中途放张锡纸就好～
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