8寸酸奶蛋糕
6万热度
15收藏
收藏
|
河眯鸭诒姿_
酸奶蛋糕成品看上去与乳酪蛋糕极像，做法也类似，口感更干躁些，口味又有其独特之处，热量也比乳酪的小得多，很喜欢的一款蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
100g
糖粉
35g
黄油
20g
柠檬汁
数滴
酸奶（浓-自制）
200g
步骤
-
1. 蛋黄与蛋清分离，加入25g糖分拌匀 -
2. 加入酸奶拌匀
-
3. 加入黄油拌匀
-
4. 筛入面粉
-
5. 用不同方向拌匀，
-
6. 蛋清放入无水无油的盆中，挤入几滴柠檬汁
-
7. 打发到粗泡沫时加入10g糖粉
-
8. 继续打发，到出现弯尖角即可
-
9. 撬三分之一的蛋白到蛋黄碗里上下拌匀，不要打圈
-
10. 拌匀后的面糊到到蛋清盆中，上下拌匀
-
11. 活底的蛋糕膜用锡箔纸包住，防止进水
-
12. 蛋糕面糊到入蛋糕膜中，震里下震出里面的空气
-
13. 烤箱预热，放入蛋糕，往烤盘里注满热水，150°C烤50分钟即可
-
14. 烤好后不要立即拿出，焖半个小时后再拿出来
-
15. 出浴啦，然后放入冰箱冷藏3-4个小时，口感会更好
-
16. 配一杯牛奶或咖啡，完美下午茶
-
17. 儿子说100个赞！
-
这道菜的其他做法
-
8寸酸奶蛋糕——健康无油版
75收藏8.5万热度 -
8寸酸奶蛋糕
16收藏12.6万热度 -
8寸酸奶蛋糕
56收藏6.6万热度 -
8寸酸奶蛋糕
8收藏7.1万热度 -
6寸酸奶蛋糕
27收藏7.1万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度