6寸炼奶蛋糕
1.8万热度
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小枱呼呼蛋倪
这个炼奶蛋糕，做的还是挺成功的，不像戚风蛋糕那样容易塌陷，不过就是第一次做的时候，加的糖多了，所以有些太甜了，炼奶本身就是很甜的，以后不能加太多糖了
食材
低筋面粉
50g
炼奶
50g
鸡蛋
4个
糖
40g
植物油
35g
步骤
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1. 准备好步骤中的材料 -
2. 一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆然后搅拌好蛋黄液
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3. 油倒入锅内，然后加热至沸腾
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4. 倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团。
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5. 倒入炼奶，拌均。
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6. 再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊。
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7. 三个蛋清打在另一个干净无水无油的盆里，加入白糖打发蛋白
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8. 分三次加糖，打成偏干性发泡。
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9. 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。
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10. 搅拌好的蛋液
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11. 模具刷油
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12. 烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右。
小贴士
如果不太熟，可以适当家长烤制的时间