说到咖喱就会想到那首“我们一起玩泥巴”的歌词。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，主要用于印度菜，泰国菜等东南亚国食物。现在市面上的咖喱有咖喱粉和咖喱块，个人是比较喜欢咖喱块的，比较浓郁，但今天买了咖喱粉，价格便宜。
咖喱鸡块是一道再简单不过的东南亚菜了，说白了就是把鸡弄熟就可以了，但是菜的关键在于调味和色泽。一盘味道再好的菜颜色灰暗都无法引起人的食欲，所以装盘也是很重要的。本人不惜重金购买器皿，就是希望菜吃起来有声有色！