咖喱鸡块
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brace留胡子
我一向对咖喱没有抵抗力，什么咖喱牛肉，咖喱土豆，尤其是咖喱鸡块：简直就是我的最爱！也是女儿的心头好！～我们俩难得在这一点上契合了，哈哈！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿肉
400g
胡萝卜
1根
土豆
1个
洋葱
1个
咖喱
1块
料酒
15ml
老抽
5ml
生粉
5g
盐
4g
椰子汁
100ml
白糖
10g
姜
6片
步骤
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1. 准备食材，我买鸡块的时候请店家顺便帮忙把鸡腿剁小块了。 -
2. 洋葱切片，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。姜切片备用。
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3. 锅里水烧开后放入洗过的鸡块，下姜片再倒入适量料酒焯水，煮至鸡块变色后捞出鸡块备用。
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4. 炒锅倒油烧热后放入洋葱片翻炒。
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5. 接着再放入土豆和胡萝卜块一起翻炒出香味后，盛起备用。
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6. 锅里油烧热后放入姜片爆香。
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7. 紧接着倒入焯过水的鸡块翻炒。
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8. 加少许料酒和老抽调味。
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9. 继续翻炒一会儿，加入咖喱。
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10. 倒入适量的清水。水量以刚好没过食材为宜。
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11. 加适量的盐和白糖。盐千万不要多放，因为咖喱本身就有味了，再多放就太咸了。
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12. 再倒入约100毫升的椰汁。我换上陶煲王的汤煲细火慢炖，这样炖煮的咖喱鸡块超级入味！
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13. 快要收汁时调入生粉勾芡。
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14. 美味已大功告成！大快朵颐吧！嘿嘿！
小贴士
小贴士～
1:咖喱本身就有味道了，盐不要再多放，以免太咸了。
1:咖喱本身就有味道了，盐不要再多放，以免太咸了。