韭菜盒子
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好侗簿毓瘸
老话儿说，韭菜黄瓜两头鲜，说得是韭菜和黄瓜这两样头刀(春里)和末尾(秋日)这两个时候最鲜。这不周末婆婆从老家送来了一大捆韭菜，自己地里长的，木有化肥农药，最最放心的菜，摘洗干净了，做个韭菜盒子吧……
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
温水
适量
韭菜
一把
鸡蛋
6个
盐，味精
适量
花生油
适量
步骤
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1. 自产的韭菜因为木有用化肥所以比较细，但是比较鲜哦！摘洗干净了，控控水。 -
2. 面粉加温水和成稍软的面团，利用醒面时间调馅。
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3. 鸡蛋我用了六个……煎成蛋饼铲碎，别弄得太碎，个人觉得还是大点块儿好吃。
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4. 韭菜切成末。
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5. 蛋碎和韭菜末只加入盐，味精少许，适量的花生油就Ok了，就吃这原来的味道。
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6. 面团揪出剂子，擀皮，两三个饺子皮大小，大鱼饺子皮吧。
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7. 加入馅料……
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8. 包好，不用捏得太鼓，扁扁得就好……
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9. 平锅放少许油，放入包好的韭菜盒子，小火儿，两面煎熟……
小贴士
煎的时候，一定要小火，如果有电饼锅就不用翻面了，我这家里木有只能两面翻着了……