紫薯蒸饺
6.5万热度
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迷乱花海巢
饺子馅按喜好自选，我用白萝卜丝猪肉馅，可参照【双色白萝卜丝包子】菜谱！
时间: 10-30分钟
食材
紫薯（小）
3个
面粉
400g
盐
2g
开水
100ml
饺子馅（按喜好自选）
适量
步骤
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1. 任何方式蒸熟紫薯，趁热捣成泥，加入开水、盐，搅拌均匀。 -
2. 趁热加入面粉，搅成絮状（干加开水、湿加面粉）。
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3. 不烫手后，揉成光滑面团，盖好、醒制20～60分钟左右。
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4. 揉搓成长条，均匀的下剂子。
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5. 按扁、擀成中间厚四周薄的皮，放适量馅料！我用白萝卜丝猪肉馅。
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6. 包好的烫面饺子。
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7. 开水入锅、大火12分钟即可（上下屉）。
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8. 成品！
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9. 成品！
小贴士
在饺子陷里加一些水，包的时候在饺子皮上弄点水，特别是边，蒸的时候在面上撒点水。这样吃一个满口都是汁，屡试不爽。