紫薯蒸月饼
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大方gossip
好吃
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
45克
粘米粉
35克
澄面
20克
白砂糖
40克
奶粉
50克
紫薯馅
200克
步骤
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1. 准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉拌均，过刷。以及紫薯白砂糖等食材； -
2. 紫薯洗净，放入锅中蒸熟；
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3. 蒸熟的紫薯，放凉，去皮，捣碎；
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4. 捣碎的紫薯泥、白砂糖、倒入拌均的米粉中，加入沸水拌均；
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5. 揉成光滑的团，再分成60克一个小团；
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6. 放入月饼模具中，压出月饼模型；
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7. 做的月饼胚放入蒸笼中；PS：月饼底部可以垫粽叶或蒸纸。
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8. 清水煮沸，隔水放入大火蒸15分钟，关火之后焖三分钟，放凉即可吃。
小贴士
1.紫薯要与混合的米粉中拌均再加沸水拌均；
2.每个火大小不同以及月饼大小不同，蒸煮时间略有差异；
2.每个火大小不同以及月饼大小不同，蒸煮时间略有差异；