紫薯小糖饼
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成倾一池温柔
前几天买了点紫薯,买的时候看着挺水灵的,结果放了三天就不行了,看样子是经过处理的呀,昨天已经做了一个紫薯蒸糕了,做别的量不太够了,所以早上用紫薯又做了个紫薯小糖饼,小叮当喜欢吃糖饼,可是大的饼拿着费劲,特意做成小的,他吃着也方便,呵呵
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
90g
小麦面粉
270g
油
适量
白糖
160g
芝麻
半碗
温水
110g
步骤
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1. 紫薯切小丁,撒上少许水,入微波微6分钟 -
2. 微好趁热压成泥
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3. 不好压吧,再入加110克温水吧
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4. 称好面粉250g
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5. 倒入紫薯泥搅成絮状,和成面团醒半个小时(晕,面团那张找不到了)
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6. 醒好的面搓成长条
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7. 揪成小剂子
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8. 按扁
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9. 擀成皮
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10. 包上馅料(白糖+白芝麻+面粉)
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11. 包成包子状
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12. 收口朝下,按扁
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13. 擀成小饼
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14. 坐锅热油
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15. 下饼坯
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16. 煎至两面金黄,都鼓起来了,就是好了
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17. 又甜又脆的糖饼就好了,趁热吃最好吃了
小贴士
包糖以后擀的时候要两面擀。
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