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蜂蜜紫薯豆沙饼
1.1万热度
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华落花人独立
最近紫薯特便宜,2.5¥一斤。
也不像以前那样,走遍整个菜市场也不见一两家卖的。
最近经常买紫薯,都是直接蒸着吃了。
今天改改样,做个蜂蜜紫薯小点心。
这个饼甜甜的、糯糯的,真的挺好吃的^_^
紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯热量低,营养高,还能排毒、抗衰老,很适合爱美的女士食用!
食材
紫薯
300g
红豆沙
适量
蜂蜜
适量
糯米粉
适量
白芝麻
适量
葵花籽油
适量
步骤
  • 1. 紫薯切一下,蒸熟。
  • 2. 晾到微微温热。
  • 3. 放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥。
  • 4. 紫薯泥放盆内,加入适量蜂蜜。
  • 5. 加入适量糯米粉。
  • 6. 拌匀,和成面团。
  • 7. 豆沙取出,台面上撒少许生粉,搓成条,再分成若干小份,搓成小球。
  • 8. 取少许紫薯面团,按扁,包入豆沙球。
  • 9. 慢慢收拢。
  • 10. 滚圆。
  • 11. 按成圆饼。
  • 12. 饼两面均粘少许芝麻。
  • 13. 电饼铛涂一层薄油,放入做好的饼坯,煎。
  • 14. 注意勤翻面,煎至两面金黄即可。
小贴士
紫薯泥尽量压得细腻一些,如果想要更细腻,就过一下筛。
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