抱蛋馄饨
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紫菜
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时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
500g
木耳
几朵
虾皮
适量
香油
适量
十三香
适量
鸡精
少许
葱叶
少许
小香肠
1根
鸡蛋
1个
橄榄油
少量
步骤
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1. 超市买的馄饨皮,西葫芦擦丝,出水厉害,需把汁挤掉,木耳切碎,加入适量虾皮,香油,鸡精,十三香粉,拌匀。
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2. 馄饨包起来
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3. 可以多包一些,冻在冰箱里,随吃随取,非常方便。
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4. 热锅,加少量橄榄油
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5. 把馄饨底粘油,小火先煎2到3分钟
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6. 然后加入三分之一馄饨高度的水,中火加盖焖至水基本收干。
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7. 锅里再刷一层薄油,倒入打好的鸡蛋液,撒上香肠碎,和葱花,芝麻,小火1分钟,出锅。
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8. 按照自己的口味,来点香醋粘着也不错,
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9. 脆底,芝香
小贴士
我用的是紫菜汤,但最好可以用高汤
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