番茄鸡蛋馄饨
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今天喝奶茶了吗
番茄鸡蛋馄饨，一直都有听说这个馅，不过大多数都是饭店里有，一般家里都很少做，原因估计是番茄爱出汤，不容易包馅，今天做了尝试，效果很好，会给大家讲述自己的小妙招。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
1个
鸡蛋
2-3个
调料1:盐 酱油 蚝油 糖
适量
葱花
少许
虾皮
数个
紫菜
少许
调料2:香油 鸡精 盐
适量
中筋面粉
200克
水
适量
火腿丝
少许
步骤
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1. 面粉加半茶匙盐一点点加水和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜后醒半小时。 -
2. 醒好的面团擀成薄片，切成如图长方形，切好的面皮粘上面粉防粘密封好备用。
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3. 鸡蛋打散，加入调料1以及番茄内瓤块和汁水搅匀。
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4. 番茄皮切丁备用。
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5. 锅内倒入适量油烧至9成热后倒入鸡蛋番茄液，稍凝固后马上关火，并将鸡蛋用铲子切碎。
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6. 盛出晾凉后加入刚才的番茄丁。
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7. 取一个皮，放入馅料，如图捏严。
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8. 如图收口，做出元宝馄饨。
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9. 依次完成所有。
小贴士
1. 将番茄瓤及汤汁放入鸡蛋里面既防止番茄出水也使鸡蛋液更嫩滑。
2. 所有馅料的调料都放入鸡蛋液中也可以有效避免番茄丁出水。
3. 馄饨详细包法大家可以参考我另一篇食谱，搜索馄饨即可，馄饨包法很多，大家也可以做成其他样式。
2. 所有馅料的调料都放入鸡蛋液中也可以有效避免番茄丁出水。
3. 馄饨详细包法大家可以参考我另一篇食谱，搜索馄饨即可，馄饨包法很多，大家也可以做成其他样式。